До последнего времени все знали, что главным добытчиком чёрной икры было Каспийское море. Почти 90 процентов мировых запасов этого своеобразного деликатеса добывалось там.
Но ничего в мире не остаётся постоянным. В последние годы в лидеры по производству осетровой икры вырвалась Вологодская область. За десять лет рыботоварная фирма «Диана» увеличила объёмы производства в семь раз. Чёрной икры получено более 20 тонн. Показатели с каждым годом возрастают ускоренными темпами.
Значительно увеличилось в этом году производство рыбы. Прошлогодний уровень превзойдён в несколько раз. Прогнозируется через несколько лет выращивать до 150 тонн осетров. И центром производства своеобразного «чёрного золота» в Европе будет уверенно называться уже не Каспий, а Вологда.
