Обстоятельства если сложатся благоприятно, то и мы через какое-то время увидим и попробуем на вкус красный хлеб. Его изобрёл сингапурский профессор Жу Вейбао. В обычное тесто, из которого выпекается белый хлеб, он добавил антоцианин, содержащийся в зёрнах чёрного риса. Этот фермент вступил в реакцию с крахмалом и окрасил новый хлеб в свекольный цвет.
Но дело тут не в окраске. Польза новинки в том, что антоцианин помогает в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Изобретатель «свекольного» хлеба ведёт переговоры с компаниями, производящими пищевые продукты. Многие уже готовы воспользоваться уникальным рецептом.
